Kwork.ru - услуги фрилансеров по 500 руб.
Свежие комментарии
Архивы

ХАЧАПУРИ

Xachapuri

 

 

 

 

 

Хачапури — грузинское национальное блюдо. Традиционно хачапури  представляет собой пирожок или лепешку, сделанный из теста с сырной начинкой. Свое название эта выпкчка получила от двух слов хачо и пури, которые дословно переводятся с грузинского, как творог и хлеб соответственно.Сегодня существует много вариаций приготовления данного блюда. Для приготовления хачапури используется без дрожжевое пресное тесто с добавлением мацони (этот напиток можно заменить кефиром). Готовят  лепешки обычно на сковороде, но в некоторых случаях можно приготовить и в духовке.

Классический вариант хачапури с сыром на пресном тесте. В этом варианте тесто получается воздушным, а  много сыра предает чудесный вкус лепешки.

 

Для приготовления нам понадобится:

 

  1. Мацони (или кефир, кислое молоко) — 250 грамм
  2. Мука — 400 грамм
  3. Сода — 1 ч. лож.
  4. Яйцо — 1 штука
  5. Топленое масло — 30 грамм
  6. Сыр сулугуни — 250 грамм

 

Приготовление:

Мацони или кефир выливаем в миску, добавляем одно яйцо и хорошо перемешиваем. Всыпаем соду или разрыхлитель для теста.

Сливочное масло немного растопим  и добавим в тесто. Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, но и твердым не должно быть. Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть, накрыв его салфеткой.

Раскатываем тесто в круг, он должен быть на 4-5 см больше, чем сковорода. Сыр трем на терке и выкладываем на середину.

Теперь постепенно собираем края теста в центре и прижимаем их друг к другу. Переворачиваем тесто так, чтобы собранный центр оказался внизу. Сверху делаем небольшое отверстие для выхода пара. Хорошо раскатываем лепешку и выкладываем ее на противень, покрытый пергаментной бумагой.  Сверху немного посыпаем натертым сыром. Выпекаем хачапури в разогретой до 250 градусов духовке в течении 5-7 минут.

К столу подаем горячим горячим.

 

 

            ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

Вам понравилась статья? Поделись с друзьями, им тоже будет интересно!

0

Оставить комментарий

Подпишитесь на новинки
Получать вкусняшки
Никакого спама, гарантируем!
Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Яндекс.Метрика